明日より東京ビッグサイトでシーフードショーが始まります。エムエイティも出展します。本当は毎回出展をしたいのですが、そうもいかない小企業、今年は出られるとわくわくしています。時代が変わればルールも変わる、いつも資材は激動です。来年はオリンピックの関係の方は短期の勝負がありそうですし、外国の皆さんが来日するときは、お弁当持参ではなさそうなので、ハラルとコーシャみたいなルールが要求されるだろうし、その人たちの中にアレルギーの人もいるだろうし、大騒動。それだけでもたいへんなのに、突然て言ったら大問題な脱プラスチック。やっとハラルにあったお弁当を作ったら、プラスチックの容器のものは買いません、と言われるかもしれない。官公庁とか特殊法人とかの食堂では、使い捨てのプラスチックは使いませんと宣言された。厨房の人たちは手袋を破れても洗って使うのだろうか。今は三回目のタピオカブーム。こんな勢いで各地にタピオカショップができるなんて、流行のすごさを勉強できる。引き際の勉強もできるか。

南２ホールのＡＣ01　というちっぽけなブースですが、覗いてください。