フィッシュアナライザー

大和製鋼のフィッシュアナライザーをよく耳にするようになった。

2年前くらいに初めて知った時には体脂肪検出だったと思いますが、今朝NHKで明石鯛と組んだ鮮度A/B/Cが表示できる機種はなかなかと思います。価格は15万円くらいだそうですが、人気が出ると機能がどんどん進化すると思います。逆に前の機能で十分なら中古で安く売られることも考えられます。

魚屋で鮮度によって「刺身」→「鮨」→「焼き物」→「煮つけ」などと聞いたことがあります。もしかしたら、すごいことになるかもしれない。魚を調理する事業所に1としたら・・・・・・・・

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