切り口

野菜・果物・切り花・植栽など、切り口の重要性はご存じの通り。各業種で考え方やり方は色々です。

バラの切り花は切り戻しの後焼きを入れて水に戻すと吸い上げが良くなるとか、カボチャの切り口を乾燥仕上げをしてから冷蔵をすると旨味が上がり日持ちがするとか、太枝を切った後に切り口の養生のための塗り薬とか、腐敗対策・菌対策・水の通りを考えた切り口処理がいろいろあります。

切り口はその先に水を送るための入り口なので、そこに菌があるとその先に送り込んでしまいます。水が上がらないと、花・実を支えている果梗が渇いて落果・落花につながります。

切り口は奥が深い問題です。

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